前言：較早前，就想寫一篇關于種植業本質的文章。但一直碌碌忙于農務，也沒有看到期待的種植業宏觀政策；其次，此題目太大，比較敏感；內容思考不詳、膚淺，即便已有20年從業經歷，也遲遲不敢動筆。
（全文16210字，閱讀全文大概需要35分鐘，價值干貨，建議靜下心來閱讀！）直到2020年元月以來，“新型冠狀病毒”在湖北武漢市暴發。之后迅速蔓延至全國，疫情形勢日趨嚴重。截止3月10日，權威媒體發布，全國已確診病例超過80000例，死亡人數就不說了。這背后多少家庭支離破碎，多少醫療資源與人力抗擊，多少行業暫停與經濟損失？都只為對抗某些人貪嘴而被傳染的病毒。加之今日，為眾人抱薪者，吹響疫情“哨子”的李文亮大夫因感染肺炎醫治無效而去世。讓人不謹嘆息與憤怒！
關于疫情的防控，起源研究非我們可以參與。疫情對國民經濟影響到底有多大，也無法短期統計。也許，本次疫情帶來的負面與正面影響均會超過新世紀以來所有的公共突發事件。但此輪疫情已對種植業，尤其是反季節上市農產品如：芒果（50萬畝）、火龍果（20萬畝）、香蕉（20萬畝）、哈密瓜（20萬畝）、瓜茄類（100萬畝）、草莓（250萬畝）、晚熟柑桔（500萬畝）等帶來十分嚴峻的滯銷影響。主要體現在需求大幅減少，物流基本停滯。這對已經積重難返的種植業，更是致命一擊。眾所周知，2019年種植業幾乎集體淪陷。棉花、玉米、小麥、土豆等大宗作物已連續4-5年低迷行情；2019年上市的香蕉、哈密瓜、芒果、蘋果、葡萄、棗類、獼猴桃、火龍果、柑桔類等甚至出現價格倒掛；但“豬二哥”的行情卻受豬瘟和中美貿易戰影響一飛沖天。無需列舉，種植圈朋友2019年春節前后已有明顯感覺。經濟作物中，除了東南亞香蕉、火龍果（海南反季節）、牛油果、獼猴桃（紅陽），受凍害影響的蘋果、梨，受越南進口限制和大小年影響的荔枝紅火了第一季，其它好像沒什么象樣的農產品行情。直至10月底全國農產品豐收的季節，香蕉趺破1.5元/公斤，火龍果跌破3元/斤，哈密瓜跌破1元/斤，獼猴桃跌破3元/斤，蘋果10元/3斤，葡萄、棗類等嚴重滯銷。鑒于此，做為常年行走田間從業人員，難忍專業底線和工作信念！在此雜談種植業本質少許內容！雖知此文發表，也不會引起任何波瀾或被重視！首先，我們從2018年皆大歡喜的香蕉行業開始談起。2018年，一反過去近四年的慘淡行情，香蕉價格在經濟低迷，多數農產品低價、滯銷的普遍行情下，高位價格卻持續了大半年時間。廣大香蕉種植者不僅喜形于色，新開地行動也露出“苗頭”。這得歸功于香蕉種植業已在過去四年不知不覺完成了四件大事。1.香蕉種植理念走向成熟：利潤追求水平悄然穩定；穩定香蕉品質，低成本布局，全年錯峰上市等成為種植戶共識。2.香蕉種植面積基本穩定：相比最高峰超過400萬畝（廣西就有150多萬畝），目前香蕉面積已縮減至150-180萬畝（產量約為500萬噸，按7.5億人消費，人均6.67公斤/年）。種植集中在海南、廣西、云南邊陲、緬北、老撾、柬埔寨（屬新增地區）；無論面積、產量均比最高峰減少了50%左右。即使2018年如此行情，有計劃新種或擴種面積也未超過30萬畝。3.香蕉產業鏈基本成熟：香蕉從開地、種苗培育、栽培技術、營養管理、植物保護、采收（保鮮）、物流、儲藏直至銷售，整個鏈條已基本成型；無論收貨、批發、商超或連鎖門店等銷售終端基本不再擔心香蕉品質標準與貨架期。4.政府支持或補貼形成機制：過去幾年，整體低迷的香蕉行情和臺風不時擾亂中，以海南東方、廣西南寧和云南保山等當地政府出臺了布局調整，系列補貼和保險政策。有效幫助不少蕉農渡過危機，迎來曙光。時至今日，這一機制仍然發揮積極、重要的作用。備注：2019年自6月以來，香蕉行情又再次低迷，但仍然未跌破1.2元/公斤（種植者基本可以保本）。但此輪行情，更多在內需減少層面，無關供應量變化（但未來進口香蕉份額將不斷增加，尤其越南和緬甸）。于此，我們可以簡單總結：香蕉屬于中高端種植產品。從田間種植，中間交易，走上餐桌，本質上屬于生活需求類商品。所以會受供應與需求量變化影響，也會受其它水果供需變化影響。但此產品更大的需求不在于此。香蕉之類水果更是人們在滿足基本生活需求之后，追求生活質量，追求健康、快樂生活的一種生活需求商品。香蕉已和蘋果、柑桔（葡萄）等普遍、高頻率出現在人們日常的餐桌或茶幾上。而更懂生活的人群早已稱之為“快樂”水果。香蕉這一品類近五年的供應與價格演變，很好的說明，雖然其已經成為人們健康、快樂生活需求的一種商品，但如果供應速度超過人們的消費增長，又或消費支出減少，就會出現“過剩”危機。此類現象又如，2019年春節后受2018年倒春寒影響產量近1000萬噸的蘋果、梨受凍庫制約，一果難求，售價平均高達10元/斤；而2019年10月后新上市的蘋果、梨價格卻不到高價時的1/3。哈密瓜、火龍果價格也較往年跌掉了30%。這些，正應了商品價格指數，核心還是受供需關系變化影響！
但舉目國內，類似于香蕉的穩定種植項目卻屈指可數！究其原因，國內種植業宏觀理念、微觀政策和種植難度已悄然發生了巨大變化，甚至已經出現了諸多危機（以下內容僅作為問題發現，不做分析）。
集中表現：針對糧食安全戰略，普遍危機感不強；土地紅線保護不力；種植業戰略不清晰，保障策略少。這幾項即使頂層設計正確，且頒布諸多法律、規劃與策略，但傳達至地方政府或各部門又變相，低標準實施或無作為！根據權威部門數據：國家每年進口接近2000萬噸糧食（人均約150公斤）和8500萬噸大豆。甚至，過去某位高層從短期穩定糧價，控制畜牧業或副食品原料成本角度，喜歡看到這樣的局面。也許他早已忘記，世界上最早的貿易戰，已經記錄在2700年前一部叫《管子》的典籍中。2018年年初，國土資源部印發了《關于全面實行永久基本農田特殊保護的通知》。其中提出：到2020年全國永久基本農田保護面積不少于15.46億畝。這已經說明，原來耕地保護的18億紅線，已經失去戰略意義。這其中，還不算或根本未統計在中西南地區大量的山區撂荒地（屬于耕地，卻無人耕種）。更不用說，各地過去亂占、多占的工業園區。其中，西部大開發以來，陜西、寧夏、內蒙等地大量建設工業園區，招商引資。僅內蒙一省就有83家省級園區，涉及1092平方公里，這其中又有多少耕地被占用？又有多少園區土地被荒蕪、閑置？（原文刊于《瞭望》2019年第46期，標題為《工業園區土地撂荒現象觀察》）。中國總是被夸地大物博，大美山河。但多數地方卻地廣人稀，條件惡劣，不宜耕種。人均占有耕地（2005年數據為1.4畝，不到世界平均水平30%）和淡水資源（2012年數據為2007立方米，不足世界平均水平25%）都排在全球后列。而全球三大黑土地版塊，面積不小于東三省，分布在加拿大和北美。但他們要養活的人口卻無法和中國并論。我們如果對有限的耕地不做宏觀種植規劃，最終大量土地只會種植各種經濟作物；此類農產品將會不斷過剩，而糧食作物卻芨芨可危。于是，我們看到大豆種植業在過去幾年已經徹底淪陷。小麥、玉米、棉花、土豆基本穩定在華北、西北、東北。但華中、華東、華西南水稻產區，產量和面積就沒有這么樂觀了。除了大量的優質耕地被撂荒，兩湖地區“一只小龍蝦”就打倒了袁隆平院土和諸多水稻產業鏈企業多年的辛苦和努力！又如，與種植業密切關聯的《到2020年化肥與農藥使用量零增長行動方案》于2015年2月推出。2020年將是最后一年。化肥行業總體生產及使用量好像有略有減少，但是農藥使用量減少仍然看不到希望！《土壤污染防治行動計劃》在2017年8月就已頒布。目前看，地方政府、科研部門和企業的重視程度，進展狀況十分堪猶。就連保護、改良土壤最重要的有機肥產品生產企業，并未引起多數地方政府或銀行重視！甚至還有相當多地方大員將處理第二產業、第三產業之垃圾生產的有機肥項目進行重點補貼，又投放給規模化種植戶使用，形成二次污染。當然，國務院已分別于16年、17年頒布了《大氣污染防治法》、《水污染防治法》，尤其是19年又實施《土壤污染防治法》，希望這幾項大法的實施對環境保護，尤其是種植業懶以生存的土壤生態保護發揮指導與震懾作用。
二、種植業產品進出口結構與比例失調
除了大豆、糧食和植物油脂，我國每年還要從國外進口大量香蕉、蘋果、獼猴桃、橙柚、車厘子、荔枝和牛油果等等。與國內蘋果、柑桔（均已接近4000萬畝），葡萄、獼猴桃與棗類（均超過1000萬畝）等多數水果，十字花科、瓜茄類等蔬菜產能過剩60-70%的局面形成了巨大的反差。
根據商務部對外貿易司2017年公布數據，我國當年出口農產品751億美元（亞洲占64.5%，歐洲占14.6%），種植業產品約為250億美元（其中蘋果14.5億美元，柑桔10.7億美元，茶葉16億美元，大蒜32.8億美元，中藥材9億美元）；進口農產品1246億美元（南、北美洲占52.5%，歐洲占15.2%），種植業產品約占700億美元（其中大豆400億美元，植物油酯58億美元，棉花22億美元，谷物20億美元，鮮果、堅果62億美元，橡膠49億美元）。2018年，我國農產品進出口總額2168.1億美元，同比增7.7%。其中，出口797.1億美元，增5.5%；進口1371.0億美元，增8.9%；產生貿易逆差573.8億美元，增加14.0%。 2018年，谷物進口2050.2萬噸，同比減19.9%，進口額59.4億美元，同比減8.5%。出口254.4萬噸，增57.4%；出口額11.0億美元，增38.4%（小麥、玉米、大米、大麥、高粱、木薯等）。備注：平均每人/年進口糧食接近150公斤。主要來源國家：美國、加拿大、澳大利亞、越南、泰國、柬埔寨等。大豆：受美國貿易戰影響，仍然有8803.1萬噸，減少7.9%，油菜籽475.6萬噸，增0.2%食用植物油：2018年，進口808.7萬噸，同比增8.9%，進口額58.6億美元，增3.2%；出口29.6萬噸，增46.7%，出口額3.1億美元，增32.1%（棕櫚油、菜油、葵花油、紅油）。蔬菜：2018年，出口152.4億美元，同比減1.8%；進口8.3億美元，增50.0%；貿易順差144.1億美元，減3.7%。水果：2018年，出口71.6億美元，同比增1.2%；進口84.2億美元，增34.5%；貿易逆差12.6億美元，上年同期為順差8.2億美元。棉花：2018年，進口162.7萬噸，同比增19.4%；進口額32.0億美元，增35.5%。此外，棉花替代性產品棉紗進口206.4萬噸，增4.1%。 食糖：2018年，進口279.6萬噸，同比增22.1%；進口額10.3億美元，減4.6%我們再一起了解下農業部發布的2017年我國農產品進出口總括：2017年1-12月，我國農產品進出口額2013.9億美元，同比增9.1%。其中，出口755.3億美元，增3.5%；進口1258.6億美元，增12.8%；貿易逆差503.3億美元，增30.4%。再對比2018年的數據及2019年數據（數據不全，不羅列），不難得出結論：改革開放進入新時代，開放的大門只會越開越大。由于我國工業產品門類齊全，產業鏈配套完善，比較優勢凸顯，導致我們要想擴大進口，減少逆差，降低摩擦，最好辦的就是進口農產品、能源等初級產品。而高新技術、產品與裝備還要看人家臉色（比如，近來中芯國際想買的芯片核心制造設備光刻錄機就被荷蘭ASMl阿斯麥公司一直拖延）。根據荷蘭中央統計局2018年1月19日消息，2017年荷蘭農產品出口額達917億歐元，比上年增長7.25%；種植業產品主要集中于園藝（包括鮮切花卉、種子、苗木和球莖花卉等91億歐元）、蔬菜（67億歐元）和水果（54億歐元）等。合計218億歐元（折合美元約250億元）。一直保持著全球第二大農產品出口國地位，僅次于美國。從以上數據可以看出：中國種植業產品出口額基本與荷蘭平齊。但還不到進口額的50%。于此，從過去5年至未來8-10年，國內大宗農產品，尤其是經濟作物價格低迷形勢將難成扭轉。過去我們學習的馬克思《資本論》中大量關于農產品過剩，牛奶只能倒入河中的現象。我們已經或許未來會經常在種植業看到。但種植業卻是我們國家近5億農民和近千萬農資人懶以生存的工作方式。無怪乎，很多農業大省，偏遠山區農村，一不小心就會出現集中返貧現象，幸福指數不斷下降！而200年前，英國經濟學家瓊斯評價中國農業時，“它所具有的巨大生產力使之鶴立雞群”。這里，我相信一定會有人疑問，為什么我們國家的農產品不能大量出口，輸出過剩產能。這一問題不是本文重點，暫不詳談了。但核心要素無非四點：1）國內農產品平均生產成本偏高；2）農產品農殘標準低于主要發達國家；3）農產品進出口結構與貿易關系不對等；4）缺乏穩定的商品與品質標準。隨著我國計劃生育政策近40年的執行，隨著一輪輪從中心城市至省會城市、二線城市掀起的工業化與城市化，以及近20年高考擴招政策，大量農村年輕人才和勞動力被“吸引“到城市。這其中的近半人數幾乎不愿意或不可能再回到農村生活與工作。無論他們對生活、工作和未來的取向是什么！過去十年以來，種植業從業人員就開始大幅減少，甚至部分地區后繼無人。至此，一個擁有8億農民，珍愛土地，懂得種地的巨大群體減少到不足5億。再有20年（60年、70年代進入老齡化）這個數據可能到不了2億。有相當多的部門或專家說：勞動力減少后，政府可將土地相對集中起來，搞機械化、現代化、數字化的農場、種植公司或合作社。試問，中國的耕地近70%為山地高原或丘陵地區，何以輕易機械化？種植業科學規劃，投入問題誰來解決？山地或丘陵地集中后，高昂的種植投入與低迷的農產品價格，種植效益誰來保障？在外打工或以土地入股的農民又何以承受？ 多少地區及案例已足以說明！近五年來，已經在大田作物區集中流轉或承包起來的各種經營性單位因種植收入低或效益差，幾近倒閉！再集中廣大山區大量土地，又來種什么，誰來種？有人會說，美國的高效農業就是我們的好榜樣。高科技、高效率、高收益，機械化，用人少，是現代農業的典范，是這樣嗎？我們來看一些數據。1）孟山都在過去幾年因草甘磷致癌事件，在美國被訴賠款10億美元以上。可見美國的大豆、玉米、小麥并不安全，甚至嚴重影響美國民眾健康。2）根據相關統計，2015年左右，中國農業人口2.5億人左右（勞動力），人均耕種7畝地；美國農業人口200多萬人，人均耕種1400多畝。這些都是家族農場為主，平均面積1500畝以上。但季節性勞工（多數來自墨西哥、中南美洲）就有300-500萬人。生產效率高的背后，剝奪了誰的利益？3）美國農業的五高模式：高投入、高消耗。每年生產3億噸糧食，消耗石油6000萬噸以上，鋼鐵800萬噸，化肥1億噸，廣義農藥300萬噸以上。高污染：過分依賴化肥和農藥，導致土壤惡化與環境污染。每年有31億噸土壤流失。大約1/10土地在過去50年因鹽堿化而土質退化。高風險，規模化種植引致一些病蟲害或生物學為害十分嚴重。高補貼：美國已經持續近20年補貼高達200億美元以上。幾乎占到美國農民收入的40%以上。而最終這一結果就是低價傾銷農產品至其它國家，破壞它國農業體系。4）美國人口癌癥發生率超過50%，肥胖比例超過70%。究其核心原因就是規模化的種植業與工業化的養殖業影響（這點在美國過去著名作家蕾切爾-卡《寂靜的春天》一書和央視《探索與發現》其中一期節目：美國工業化食品與健康即可有所說明）。撇開美國的農業模式不說，自從三年前我開始服務于海南、廣西、云南、四川等地規模化基地以來，大約拜訪了50家規模化基地。無論交談中還是調研后，得到多數的信息：1）新建基地核心痛點有：品種迷茫；缺少資金；缺乏勞動力。2）已經投產老基地痛點：銷售渠道不暢/無持續性投入；生產管理；缺乏勞動力。兩類基地都傳遞出勞動力的缺乏現狀以及越趨上升的勞動力成本。
近20年以來，原來屬于山區或丘陵地帶的大量耕地因人員流失而被荒蕪；城效結合帶，中心城市多數鄉鎮可耕農地被泛爛的工業園區、城鎮建設占挪用（多少所謂的土地指標置換，補償開墾費，大家都清楚多數都在造假）；由此，地球母親幾百萬年孕育進化的土壤，祖祖輩輩人懶以生存的耕地遭到不同程度占用、毀滅或破壞。當然，20多年化肥與農藥的大量使用，對環境和土壤也影響巨大。2017年，《焦點訪談》播出了“被化肥喂瘦的土地”。節目中提到“化肥的大量投入雖然保障了我國糧食安全的穩定，但與此同時，危害也開始顯現，土地開始板結。板結會使土壤保持水分、養分的能力變差，影響作物根系生長，降低作物產量。此外，過量施肥，使用除草劑，再加上酸雨造成了土壤不斷酸化。我們的地下水，河流及土壤耕作層幾乎被破壞貽盡。從專業角度分析，學過土壤學、植物學、植物生理學和微生物學的專業人士都清楚。嚴重的土壤破壞（酸化、重金屬污染、鹽堿化或土壤流失）是很難可逆的過程（除非移植土壤，拆東墻補西墻），起碼也是一項成本巨大的物理與化學工程。中國是全球土壤污染最嚴重的國家之一。環保部公布的數據顯示，早在2006年，據不完全調查，中國受污染耕地就約有1.5億畝，占18億畝耕地的8.3%。至今15年過去了，2018年就已完成全國環境普查工作，但卻很難從網上查到最新的環境和土壤污染數據。近年來，土壤污染事件頻發，“鎘大米”、“重金屬蔬菜”等事件的曝光引發了輿論對土壤污染問題的關注。2016年5月，湖南大米鎘超標事件震驚全國，廣東抽檢發現126批次鎘含量超標大米，其中68批產自湖南。而就在2月，一則《萬噸湖南問題大米流入廣東餐桌》的報道就披露了湖南土地遭受重金屬污染，出產的大米普遍鎘超標的問題。
除了“鎘大米”外，“重金屬蔬菜”同樣令人觸目驚心。根據廣東有關部門對珠三角土壤檢測結果顯示，由于土壤污染，珠三角多地蔬菜重金屬超標率達10%以上。此外，血鉛事件、“癌癥村”等也時常出現在媒體報道中。頻發的土壤污染事件引發民眾十分擔憂。于是，便有企業開始推廣陽臺無土栽培蔬菜，也有大量城市人在后花園或者農村種些蔬菜。甚至有人發出“中國人站著就是鋼鐵俠，躺下就是一張元素周期表”的無奈調侃。“我們的土地病了！”廣東省生態環境與土壤研究所研究員陳能場在接受中新網記者采訪時表示，由于工礦企業排污，農藥化肥大量使用等原因，大量土壤已經遭受污染。目前以鎘為代表的重金屬對人體危害已經越來越大，而土壤污染除了通過食品途徑向人輸送重金屬外，還會通過其它途徑如飲用水、水產品等的污染等途徑危害人類健康。而與早已展開的空氣和水污染治理相比，土壤治污還在起步階段。“我們的大氣和水污染治理已經走了20年歷程，但是土壤污染治理與修復幾乎還沒有行動。”環保部生態司司長莊國泰曾坦言。還好，2016年5月28日國務院印發《土壤污染防治行動計劃》，自當日起開始實施。這一計劃是為切實加強土壤污染防治，逐步改善土壤環境質量而制定的戰略計劃。這一項目預算要投入10萬億元。相比三峽大壩工程，南水北調工程都是小角色，就連高鐵項目在其面前都稍遜一籌。
近幾年來，大量非農企業或涉農資本不斷進入種植業，目標都是規模化種植。這一現象在海南、廣西、云南、四川等地，每天都在發生。但多數投資者（也包括部分投機者）包括政府推動者在土地流轉或整后之后，對于種什么，怎么管理，如何銷售等問題卻沒有清晰的想法或答案！現實情況多是沒有政府規劃或支持（少量補貼要么不知去哪了，要么遲遲到不了位），缺少優良品種與種苗繁育中心，沒有權威、有效的土壤或氣象數據，缺乏專業團隊引導及服務保障，土地、人工及生產資料成本偏高。這些因素都給種植者選擇種什么帶來了極大的困惑！很多有過10年以上種植經歷的種植者，會把種植業描述成一個幸福感比較差的行業：“你必須是全能型角色（上知天文、地理，下知品種、栽培，既要管理、協調，又要識肥、懂藥，要敢跑政府，更會找銷售）；每天要起早貪黑，心力絞悴種出產品，卻未取得良好收益“。相比荷蘭、以色列、日本、新西蘭等特色農業國家，美國、加拿大、英國等發達農業國家。我們在種植業生產資料登記，生產與經營管理方面，在2007年之前幾乎放任自流。在2015年之前仍然管理粗放。以致于國內有近萬家化肥與農藥生產企業，每年生產近億噸化肥和三百萬噸農藥。多數種植者，無論規模大小，在田間需要解決問題，主要渠道只有農資零售商，而不是農技推廣部門（這個體系在過去20多年發展中基本癱瘓，多數人轉變為農資經銷商）或科研院所（體制與生活壓力決定專家們少有心思或精力下到田間地頭）。何況規模化種植，有太多的作物痛點問題，多數零售商束手無策！于是乎，每年近8000萬噸化學肥料和300萬噸農藥制劑被撒到農田。而能被作物真正利用的卻不足40%，其余均被浪費或污染空氣、土壤和各種水源地。而在這些年種植管理中，又過度夸大或重視大量元素投入，忽視有機肥和中微量元素肥料。讓農作物出現各種各樣的缺素與營養不良現象。同時，植物保護工作也早把“預防為主，綜合防治”的八字方針拋在腦后。過于倚重化學防治，除了大量的化學物質進入自然界，另一個負面結果也產生了：我們多數病蟲草害化學抗性水平“穩居”全球最高。舉例：2018年，北方某企業在廣西單獨一個殺螨劑（主要針對柑桔紅蜘蛛），銷售額就超過1.2億元。不知道這一現象對柑桔種植業可悲還是可喜？作物優生區，顧名思義應該是一個作物最適宜種植和管理的區域或范圍。這個區域要綜合考慮當地緯度與海拔區間、光照時長、平均氣溫與晝夜溫差、降水量與雨季、土壤類型與耕作層、水利資源與環境現況等七大客觀因素，主觀因素還有政府政策、交通與勞動力現況。當然，具體種植者針對以上條件參考和調研時，還要結合科研院所、氣象等權威部門數據，當地生產實踐經驗和設施條件（水肥設施及保護地栽培）而定。也即，選擇任何作物種植，首先要有科學、嚴謹的態度和行為，其次才可以投資。但在現實中，諸多種植者包括部門地方ZF的行為讓人大跌眼鏡。廣西香蕉過去的案例不必再重述（曾幾何時，黃葉病與凍害讓多少種植者破產失業）；時至今日，緬北的香蕉還在遭受冷害，水爛和跳粑的時時困擾。與此同時，海南萬鐘公司種植的金菠蘿就是美國都樂公司在中國幾經研發與種植而放棄大面積推廣的品種，原因也不用再分析。然而，過去幾年來，以砂糖桔、沃柑、不知火、春見、愛緩等中晚熟品種為主的柑桔品類在廣西、云南、四川等省區大范圍擴種（某些地方ZF成為主要推手），總量已超過1000萬畝（沃柑接近300萬畝）。早把作物優生區的概念拋在腦后。預期未來有30%左右的面積投入生產（每畝地實現豐產，約需投入15000元）。但等這些擴種面積將來大量上市，不知是什么市場行情？同步，在廣東西部、湖南南部、廣西中北部，砂糖桔也被大面積擴種（據不完全統計，已超500萬畝）。每年春節前后都會有大批砂糖桔集中上市，參次不齊的商品率與品質標準讓大量水果商眼花繚亂，小心謹慎收果。某些國內大型果商甚至放棄此品種。主要原因：供應太多，品質不穩定，貨架期太短。屋漏偏逢連陰雨。廣西北部、湖南一帶砂糖局近年來又碰到高頻率的冷冬天氣或倒春寒現象。這不僅讓廣大種植戶增加了大量防凍投入，還嚴重影響果實品質與商品性。自此，一個優良的柑桔品種陷入種植與市場泥潭之中，不知何時重現光明。有些圈內朋友笑談只能靠“黃龍病”了（黃龍病曾讓江西南部、湖南、廣東柑桔遭遇毀滅性打擊與重建）。但君不見，近兩年又有廣西南寧市大量新增的沃柑上市，面積據稱已接近一百萬畝。主要種植地區武鳴縣一度被吹捧為中國晚熟沃柑核心示范區（人們可能已經忘記了，這里五年前還是廣西香蕉的核心種植區）。但如果你仔細了解、調研，一路品嘗下來。相信多數種植基地的種植理念，投入能力，管理水平直到最后果品生產，分選與包裝會讓你大吃一驚。而相反的樣版和數據，沃柑屬以色列歷經12年研發的柑桔新品種，至今種植不過12萬畝，85%的產量出口到歐洲。一直以來，保持著穩定的種植效益。
通過以上規模化帶來的變化與風險不難分析：不同于個體種植，規模化種植必須公司化運營與管理；多數種植者在權衡投入與產出比例后，都會追求種植效益最大化（長短期另論）。因此，多數規模化基地會放棄糧食等大宗作物，轉向高經濟作物。最終，糧食供應將更加失衡，經濟作物越趨過剩。
為什么種植業會出現如此混亂局面，規模化種植為什么難以取得穩定效益？我想還是先來談談種植業的本質。農業是國民經濟中一個重要的產業部門，是以土地資源為生產對象的部門。種植業是以土地資源為生產對象的部門，處于食物或食物鏈的首端。它是通過培育植物產品從而生產食品及工業原料的產業。種植業無論種什么，它首先是地球上多數生命懶以生存的第一大食物來源。那么，種植業的戰略地位（育種與栽培）應該是任何一個國家重中之重，尤其是人口大國的生存根本。種植業在農業廣義分類：農、林、牧、副、魚五類中排第一大類，不僅為人類提供了糧食、蔬菜與水果，它還決定著后幾類農產品的命運。比如，我們國家已經連續多年成為全球大豆最大消費國（每年超過1.2億噸，進口依存度超過70%；而1995年之前中國還是大豆凈出口國）；美國、巴西等出口大豆價格及供應穩定性稍有變化即對國內畜牧養殖業形成巨大壓力。（比如2018年最讓人激憤的中美貿易戰，逼迫中國降低幾乎所有的農產品關稅；承諾進口更多的美國農產品）。所以，種植業對一個國家的戰略地位和危機可想而知。種植業，尤其大宗糧食作物隨便其中一個供應的穩定性、價格指數及品質安全都牽引著全社會神經。如果理解起來有難度，不防仔細回想下正在發生的“豬金融”。豬二哥的行情自從2019年上半年至今仍不見低頭，影響CPI指數一路增長。從一年8000萬頭的出欄率，直降至3700萬頭。這恐怕不只是經濟學家或某些部門講的只是豬瘟消滅了生豬出欄率。環保一刀切的因素不用說。恐怕大豆的巨大進口壓力，影響飼料供應價格，也是直接因素。對此，建議有空讀一讀《糧食戰爭》一書，書中將種植業主要產品糧食的戰略地位進行了大量論述。美國70年代國務卿基辛格博士曾有名言：誰控制了石油，誰就控制了所有國家；誰控制了糧食，誰就控制了人類；誰掌握了貨幣發行權，誰就掌握了世界。但到極端條件時（戰爭、瘟疫或自然災害），人類可以不開車，不使用貨幣，但家中絕對不能沒有糧食（60-70年代人都經歷過大饑荒，他們清楚家中有糧會有多安心！時止今日，仍有不少農村保留著機器磨面或儲存糧食、種子的習慣）。于此，我們就不難理解，中國的大宗作物，為什么價格一直十分“穩定“（其中玉米、小麥、棉花，甚至土豆價格高位都在2015年之前），甚至與工業化商品價格指數倒掛。為什么大量進口、便宜農產品占領中國市場？但如此產品行情，廣大種植者種植的積極性何在，國家糧安全何在？備注：據不完全數據，中國榨油企業90%已被國際四大糧商：美國AMD、邦吉、嘉吉，法國路易達孚所控股。也就是說，他們可以隨心所欲的控制原料供應與價格。在美國高補貼農業壓力下，發達國家對農業補貼成為常態。例如2010年以來，歐盟農業發展項目，390億歐元為直接補貼；法國：400歐元/公頃，300歐元/頭牛；日本補貼項目高達470多種，其中大米30萬日元/公頃。進口關稅700%，乳制品360%；唯一歐洲國家以色列、荷蘭農業補貼很少，但糧食自足率高達95%。蔬菜、瓜果、花卉等可以大量出口。
記得2019年12月在深圳參加行業營銷峰會時，《農資與市場》邀請了深圳某大型果商董事長做演講。其中有一句內容我記得清楚。他講我們“只做好吃的水果“。這當然只是一句是營銷口號。但是否真的好吃，我想普通消費者可能難以辯認。但高端消費者或業內人士一定是清楚的。但后一句，他并不擔心水果安全問題，因為他相信廣大種植者可以做到這一點。但這一點還真不敢茍同，或也許他是不敢講。因為，多數種植業從業者內心都清楚，這是行業內最頭疼或者最不想提及的痛點！這些年，消費者對農產品的普遍印象與負面評價已足以說明問題。我們都知道，農業在滿足了人類基本生活需求（品種與產量）之后；農產品的安全、健康與品質提升就應該成為宏觀政策制訂，微觀工作引導和專業研究的核心。但不幸，我們已經成為全球25%抗生素（國產抗生素20萬噸/年，產值約1500億元，出口3萬噸；其中人、畜、禽類等成為消費主力）消費國，化肥和農藥最大使用國之一。那么，因這些關聯行業，包括種植業而生產上市的農產品會確保安全、健康嗎？中華醫學會第十四次全國放射腫瘤學學術年會于2017年11月9日至12日在北京國際會議中心舉行。會上中國醫學科學院腫瘤醫院院長、國家癌癥中心主任、中國科學院郝捷院士就《中國腫瘤的現狀和趨勢》在會上作主題發言。其中，食物鏈影響的三種癌癥就占了50%左右。還有近些年的朋友圈，日益增多的血液病、癌癥及各種種樣的眾籌（上半年我回家就聽父親講，鄰村2018-2019年去世15人，除2人70多歲老去，其余均為50-60歲，且多數病故于癌癥等重癥）。鄭重提醒：人類的癌癥與種植業或多或少有一定關系。但有多少科學關聯性，全球科學家還沒有系統性的研究或結論，請勿對號入座。而全球最長壽，癌癥比率最低的國家卻是日本；蘋果、葡萄園及草莓種植土壤平均有機質5.5%以上。有機農業占比超過40%（從上世紀70年代開始穩步提升）。如果你去過日本游玩，一定吃過他們的紅富士蘋果和葡萄。我相信最基本的口感、糖度和外觀你一定會稱贊。但你可能未注意到，一般超市還有相當水果品種包裝上還有不飽和脂肪酸這項指標，這是水果中對人類健康更好的物質，而這些水果價格更高。所以，城市的人們越來越愿意去鄉下游玩和就餐，因為他們愿意相信鄉村有良好的空氣和“健康“的食材。
俗語講：倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱—出自《管子-牧民》；通過前半文的分析，我們知道，種植業多數群體并未獲得穩定、良好的種植效益，過上真正的“小康生活”。很多地區的農民還掙扎在生活與尊嚴之間，試問他們又如何會種出安全、健康的農產品？我們又憑什么要求？放眼全球，以色列、日本，美國、荷蘭、新西蘭，英國哪一個又不是？這些國家大量的農業院校學生，畢業之后都選擇到鄉下的企業或規模化農場種地或者參與專業社會化服務。我們的學子有多少愿意返鄉，又有多大比例改換專業就業？但讓人無語的，在19世紀初，后來成為印度農業部長的英國植物學家艾爾伯特-霍華德寫出了全世界有機農業開山之作的著作《農業圣典》，竟然是學習東方傳統農業，尤其是中國、印度和日本的農業。既然農業政策制訂者，諸多經濟學家、企業者都有過參觀或走訪過這些國家。為什么不能清醒認識，倡導、呼吁，并積極行動！君不見，85后、90后，多數正在失去奮斗精神，有多少人還在崇高追求科學與生命價值。而一生被房子、醫療和教育捆綁，甚至打倒（這類內容自媒體已發表了太多）！2018年5月31日，《鄉村振興戰略規劃2018-2022年》和《關于打贏脫貧攻堅戰三年行動的指導意見》被提出審議。要求各地區、各部門結合實際認真貫徹、落實。目前，各地正在全力“解決“部分地區的脫貧問題，提倡鄉村經濟振興。但試問，從種植業角度，如果多數種植業沒有穩定或良好的種植效益，種植者何以有心情承擔相應的土壤改良和環境保護責任。當地政府如果財政收入不暢或減少，哪有能力做這些事情？所以，廣大農村，太多水利工程，農田設施經年失修無人理。鄉間河流、村頭、田間、池塘等污染現現狀觸目驚心。常去基層工作的農資人應該會有印象，多少基層鄉鎮大量商鋪關門。正在沒落的鄉村和環境，衛生和生活難以改善的農村，多少年輕人愿意返鄉，靠什么振興鄉村經濟？當然，我們要承認，近幾年隨著國家經濟結構轉型與產業轉移，還有一、二線城市化日益高企的住房與生活成本；大量進城就業或務工人員，除少數人通過努力或舉家借債，蝸居在城市。部分進城人員已開始回歸三四線縣城或鄉鎮，但有房住，有地種，有學上，能看病，他們才會安身立命；否則，近5000萬人（按國家統計局最新發布，中國現在鄉村常住人員5.5億人，這里就包括常年在外打工，流動性強的農民）就會成為各大城市的貧民和社會不穩定因素來源。從這個角度，種植業雖然對國家GDP收入貢獻權重越趨降低，但卻是5.5億人的安身立命之業。我們國家人均GDP雖然在2019年已超過7萬人民幣，排在全球25位。但鄉村人群人均GDP是多少，統計局可有數據？不要忘記，他們的思想、生活與工作現狀更代表著一個國家的文明水平與進步！
據不完全統計，中國化肥使用量平均為歐洲發達農業國家，臺灣、日本的平均3.5倍左右。
網民俗稱：瓜不甜、飯不香、果無味，中國人的健康正從土壤中流失！北方地區，土壤有機質水平平均2.0%以上。但南方地區，平均不到2%；按土壤學理論，每提升0.1~0.15%有機質，需要向土壤中投入有機肥2.5噸以上。而現狀是多數種植者不投或投入量不足1噸。而這一現狀仍將惡化下去。而和農產品息息相關的中微量元素，投入現狀更讓人堪憂！還有耕耘或服務于一線種植業所看到的諸多問題。比如，瓜果蔬菜在種植和管理過程中已經碰到日益嚴重的生理性缺素現象（北方缺鐵性黃化，蘋果黑紅點，梨果雞爪病；南方缺鎂，海南芒果敗育，攀枝花芒果黑心等等）和病害（瓜茄類青枯病，芒果、哈密瓜角斑病，草莓根腐病等等）；嚴重的現象如，香蕉黃葉病、柑桔黃龍病、山西蘋果休眠現象、草莓重茬和土豆瘡痂病等等。某地老百姓有句俗語，要想死的快，多吃短命菜（當地大量種植綠葉蔬菜）。本地人吃菜，多數都有自留地，而且還是他們親口所講。為什么，農民自己十分清楚，這些蔬菜如果不大量施肥，噴灑太多農藥就種不出高產量。至于品質是否安全，他們并不關心或者不了解問題的根源！但所有的農產品最終都要回到所有人的餐桌上，會進入我們生命的循環。農產品不安全，不健康，最終，人們難逃惡運（這點在文中前半部分有分析）。而問題的根源就在于，我們不重視土壤健康，不了解土壤健康，維護和改良土壤健康的行動太少！這一點，國內很多所謂研究單位、專家、企業還在干著掩耳盜鈴，沒有良知底線的事情！國內多少有機肥企業，生產的有機肥合格，種植戶還愿意相信？某些地區大棚種植的瓜茄類蔬菜，有多少地區還敢信任，大量采購？過去相當一段時間，大蒜、大姜、瓜菜類出口退貨率為什么居高不下？部分作物和地區針對土壤的消毒處理與線蟲處理方法，敢拿出來講嗎？日本一般農戶生產的葡萄，草莓，黃瓜等不用水洗，可以直接吃。貨架期長達一月。新西蘭佳沛獼猴桃放置一月仍可食用。我們的水果恐怕不出一周就要扔了。他們的農產品安全與品質水平世人皆知，難道和兩個國家的健康土壤沒有關系嗎？如果土壤生態體系崩潰，種植戶憑什么種出穩定、安全、健康的農產品？工業規劃不對，建設錯誤可以推倒重來；但種植業的生命是十分脆弱的，一旦被破壞或毀滅，想要恢復，至少要10年以上，還要大規模、高成本投入；比如土壤肥力、有益微生物群落，又比如種植業勞動力群體。
未來的種植業一定是規模化與散戶種植長期并存的狀態。但散戶除了過去的經驗積累與信息判斷，更多是從眾心理。多收了“三五斗”的現象，還會在相當長一段時間在不同地方上演。香蕉產業在2015年之前的爛市現象便是典型案例。所以引導規模化種植有科學的態度十分重要，而且迫切。1）選擇優良品種，弄清品種的優生區（前文已講），市場需求；這一點，多數種植者，包括地方政府在大規模規劃或種植前考慮不足，甚至沒有考慮；2）敬畏自然，保護土壤，科學管理：做好土壤管理（基礎）、營養管理（關鍵）和植保管理（保障）；3）構建產業鏈或者形成強烈意識。不能只成為一個個面積更大的種植戶，但諸多方面和散戶基無差別，甚至在持續投入和管理上還不如散戶！農業需要太多學科的介入、互動與穿插；而不是建一個工廠（除了核心技術與設備。中國的制造業已經體系建全，門類最多），生產一只杯子。種植業是一個結合遺傳學、農學、園藝、植保、精細化工、土壤等專業的復雜體系。任何一個基地，都不可能有如此之多的專業人材。所以需要更專業的社會化服務來解決。但試問，我們農業院校每年可以培養多少合格的專業學子？不談職業素養，就只專業素質，有多少比例可以滿足，又有多少比例愿意從業？于此，就不是30年，也許50年我們也無法追趕日本、以色列或荷蘭的水平。君不見，全球最牛的農業大學不是美國的，也不是中國的，而是荷蘭的瓦赫寧根農業大學。郁金香是公元1554年從土耳其傳到歐洲的，并在當時的經濟與貿易中心-荷蘭落地生根。經過幾百年成就了荷蘭農業的核心產業。每年4-5月，只要去過荷蘭的游客或學者，無不為之品種的豐富，艷麗以及園藝展示所震撼；當然還有當地的番茄、辣椒、草莓種植技術和10倍于我們的產量。這一切都離不開瓦赫寧根農業大學的科研和人材支持。而我們今天的多數大專院校，已經忘記“大學”之核心定義。失去或缺少了獨立的思想，自由的精神和無私的傳承。多數專家、教授或者講師都已離開三尺講臺，甚至試驗室。忙著拿項目、寫論文，評職稱，做兼職。尤其是農業大學或相關科研院所，還有幾人愿意走向田間地頭，走向生產一線？當然，這不是某個人或某個院校的錯誤。多年之前，當我們把教育變成產業，大學變成企業，學生成為賺錢工具時，這一切就已經變了。而與這些現象同步的，我們國家在過去10年花費在職業教育方面投入就超過1.5萬億元。從2016年開始，我國教育經費總投入就超過3.8萬億元，每年遞增7%以上。2018年更是高達4.6萬億元。真心希望，這么巨大的教育投入能改變未來的人才結構與素質模型。在農耕文明時代，土壤是農業之父。農業代表著財富和國家命脈；在工業文明時代，農業用辛勤的雙手支持著工業與城市；而在后工業，互聯網、信息與數字文明時代，農業又承擔著為人類持續提供安全、健康食品，提升人類生命質量與壽命的使命。種植業雖然趕不上信息、芯片或航天技術產業需要高精尖技術與裝備，但需要大批專家與服務團隊，也更需要時間與堅守。這一點卻是其它行業無法比擬的（而以前能吃苦、耐勞的種植戶或專業服務群體都在慢慢老去）。近些年來，人們開始重視中國“智”造，而不是中國制造。尤其是中美貿易戰之后，國家開始真正重視核心技術與重大裝備的創新與研發。也真正開始重視工匠精神與傳承。但種植業的創新與進步，卻不是投入1000個億就能出一家類似華為這樣的偉大企業。何況IT行業，在一輪輪技術革命之下，龍頭企業總是各領風騷七八年。也正如此，袁隆平院士窮盡一生，漚心瀝血。也才將中國雜交稻的科研與應用水平推至全球最高領域。年過90歲高齡，他仍在帶領科研團隊努力開發可以適應大面積鹽堿地的水稻品種及種植技術。放大了講，袁老更大的貢獻在于帶動并提升了全人類對生命起源的思考、敬畏與堅守。所以，種植業更應當像高新技術之光刻錄技術、芯片設計，工業4.0核心工業配件或基礎軟件設計一樣，認真、系統的研究新品種，種植優生區，產業布局，大型種植基地培育和農產品出口戰略。就像以色列、荷蘭、新西蘭和日本等國家諸多農業企業，祖輩三代人都從事著家族事業。荷蘭的農業合作社模式，以色列的基布茲和莫沙夫模式，日本的農協模式等。都為其它國家提供了高效農業和先進生產力的樣版。效率是美國的5倍，中國的12倍。相應農產品產量與品質水平甩開美國幾條街！另外，放眼中國，代表工匠與傳承精神的百年老字號家族企業，已所剩無幾。余下的幾家除了名號未改，其它都傳沒了。但在日本，這類企業卻還有龐大的3000家之多。工匠精神與傳承，兩相比較，高低立下。形文至此，我們可以極端假設，就像我們國家最近遭遇的“大疫情”。全國人民都宅在家。試想，我們手機、電視都不能用了，只能看書，發呆！就像20年之前的生活水平；但我們能沒有安全、放心的糧食、蔬菜及水果嗎，包括由種植業而被飼養的動物們？最后，整理此文目的無意抵毀或者批判我們過去四十年取得的偉大經濟成就、工業進步，科研成果以及人們物質生活的大幅改善。但就5.5億人賴以生存的種植業而言，我們取得的進步并不多，某些方面甚至危機重重。因為，今日的中國每天已經確診超過1萬的癌癥病人，每天死亡超過6000人，心腦血管、糖尿病更是超過1.5億人。種植業的健康發展關乎我們民族的未來！在這里，我們都應該積極倡議、呼吁國家可以像重視IT行業核心“芯片”技術一樣“真正”重視農業，重視種植業。我相信，不遠的將來，種植業會更美好，美麗鄉村也將不是夢！來源：作物健康坊微信公號，侵刪
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